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　　隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，新鮮蔬菜已經(jīng)不能*人們的生活需要，脫水蔬菜開始越來越多地走進(jìn)現(xiàn)代人的生活。脫水蔬菜是經(jīng)過人工加熱脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。食用時不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養(yǎng)價值。再加上它比鮮菜體積小、重量輕、入水便會復(fù)原、運輸食用方便等，而倍受人們的青睞。豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、蘿卜、生姜、青刀豆、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、竹筍、黃花菜、食用菌等肉質(zhì)肥厚、組織致密、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜，都可以用來加工脫水蔬菜。脫水蔬菜拓寬了果蔬原料的應(yīng)用范圍。

　　脫水蔬菜烘干機(jī)的注意事項

　　1、本型干燥箱應(yīng)放在室內(nèi)干燥的水平處使用，箱體外殼必須有效接地。

　　2、放置試物不宜過密，以利熱空氣流通，工作室的底板上面不準(zhǔn)放置試物，避免因過熱燒壞試物。

　　3、溫控儀的指示燈：綠燈為電熱器在工作，紅燈為加熱停止，當(dāng)加熱至箱內(nèi)溫度達(dá)到設(shè)定溫度后綠燈轉(zhuǎn)至紅燈，此后溫控儀不斷翻轉(zhuǎn)動作，紅綠燈交替明滅，即為恒溫狀態(tài)，但由于剛恒溫時，工作室內(nèi)部受熱還不均勻，即使達(dá)到設(shè)定溫度，箱內(nèi)已處于恒溫狀態(tài)，有可能會出現(xiàn)余熱繼續(xù)升溫，此現(xiàn)象于半小時后逐步消失趨于穩(wěn)定。

　　4、欲觀察工作室內(nèi)試品情況，可開啟外門，或從玻璃門向內(nèi)窺視，但外門不常開為宜，以免熱量外泄，且當(dāng)溫度升到300度左右時，開啟箱門可能會使玻璃急驟冷卻而破裂。

　　5、本系列干燥箱為非防爆產(chǎn)品，切勿烘烤易燃、易爆、易揮發(fā)性的物品，以防爆炸。

　　6、使用完畢，須切斷電源。

　　7、一旦發(fā)生故障，需經(jīng)修復(fù)后才能使用。